LAS SETAS COMO RECURSO ARTÍSTICO COMESTIBLE

En la edición 2024, Setacor vuelve a estar presente en Flora, de la mano de la artista Azahara Velasco Se trata de una creadora cordobesa perteneciente a la asociación La Fresnedilla que realiza numerosas actividades y eventos en La Casa Escondida.

ESCUELA DE FOODIES EN CÓRDOBA

El sábado 21 de septiembre se inauguró un espacio muy especial.  Un local dedicado a una escuela de foodies, donde se potencia la cultura gastronomía local y los productos cordobeses tanto sólidos como líquidos. 

BEBIDAS CON HONGOS

Bebidas con hongos.
Los hongos tienen numerosos beneficios para la salud, y se están utilizando en diferentes bebidas que nos asombrarán, aparte de que cada día más se emplean en diferentes preparaciones gastronómicas.

SABORES DE VILLAFRANCA DE CORDOBA

En Sabores de Córdoba queremos presentar la gastronomía de alguno de nuestros pueblos. En este caso, una pequeña localidad de unos 4000 habitantes, cercana a la capital cordobesa. Se trata de Villafranca de Córdoba…

HONGOS Y COSMÉTICA

La combinación de palabras del título de este artículo es curiosa.  Llama la atención. 

¿Hongos y cosmética? ¿es eso posible?
No solo es posible, sino que es más común de lo que nos creemos y es que los hongos tienen muchas más….

Novedades YIN YAN en Setacor

Ha nacido YIN YAN.
Se trata de una pasta ecológica y artesana lista para cocinar que incluye todo el sabor de los trigos tradicionales andaluces y la excelencia de la setas y hortalizas de la huerta de Setacor

SABORES DE CORDOBA EN NÚREMBERG

María Rosas (SETACOR) miembro de nuestra Asociación, recién premiada como mejor proyecto agroalimentario cordobés, ha ido a Núremberg, Alemania a presentar sus productos al mercado europeo. 

Setas escabechadas con molleja de ternera

Las setas escabechadas son una forma tradicional de conservación de hongos. Incluyen vinagre, aceite, sal y agua. Se suelen también añadir hierbas mediterráneas como el romero, tomillo, laurel, pimienta y también ajo y algunas hortalizas como zanahorias o cebolla.

Libro de cocina de setas. Setacor

Setacor se dedica al cultivo, envasado, secado, de manera sostenible y ecológica, de diferentes variedades de setas, sin sistemas de climatización artificiales y usando sustratos locales.
Ofrece un libro descargable gratis, interactivo, con recetas de sus productos.

Setacor, una visión agroecológica en cultivo de setas

Setacor, una visión agroecológica en cultivo de setas.
“Las setas las exponemos al sol para que aumenten su contenido de vitamina D y las deshidratamos a baja temperatura, en ciclos de deshidratación muy largos que permiten conservar todas las vitaminas”.