Se denomina tríada mediterránea o trilogía mediterránea a los tres cultivos históricos principales de la agricultura mediterránea: el trigo, la vid y el olivo, que proporcionan los tres productos básicos de …
La pesca en el Guadalquivir a su paso por Córdoba
La pesca en el Guadalquivir a su paso por Córdoba.
Las pesquerías eran espacios acotados por medio de presas o diques en puntos concretos de los cursos fluviales, a los que el agua llegaba encauzada por un canal. En nuestra latitud muchas se localizaban en las presas y canales de los molinos del río Guadalquivir
Presentación Finca Buytrón de Montilla
El Mercado Victoria acogió una nueva presentación de “Siente los Sabores de Córdoba”: Finca Buytrón es ideal para visitar en cualquier época del año y precisamente por esto es una valiosa herramienta de desestacionalización del turismo del vino, pues permite actividades de disfrute en todas las estaciones.
Cóctel al Sol y Sombra del Puente de los Nogales
El cóctel al Sol y Sombra del Puente de los Nogales es el segundo del nuevo menú Pócimas 2022 🤟🏼 Un viaje por el puente califal que une Medina Azahara con Córdoba.. Pertenece a la carta de cócteles que….
Alimentos Halal: Una Oportunidad para el turismo en Córdoba
En nuestro país, en donde habitan dos millones de musulmanes y pasan cada año sus vacaciones otros tantos, el despegue de este mercado no ha pasado desapercibido. El incremento del poder adquisitivo de los 1.600 millones de musulmanes que existen en nuestro planeta, fruto del crecimiento económico que están experimentando los países de mayoría musulmana, ha suscitado el interés de las empresas españolas por este segmento de mercado
MEMBRILLO EL QUIJOTE, CAMPAÑA DEL MEMBRILLO 2021
Membrillo El Quijote empieza en 1840 cuando Rafael Rivas Perez decide abrir una confitería en
un pueblo de Córdoba, Puente Genil, y se especializa en el dulce de membrillo, el cual le hace
muy popular en la época, sobre todo en los pueblos de alrededor,
Festival de Microcine de Montilla 3a edición
La tercera edición del “Festival de Microcine de Montilla” se celebrará durante la semana del 24 al 27 de noviembre, su marcado carácter online permite al espectador realizar sesiones de cine a la carta.
El universo del vino actúa como hilo conductor del Festival y elemento transversal entre cine, cultura y agricultura.
El gran libro del huevo en pdf
El gran libro del huevo en pdf. está publicado por el Instituto de Estudios del Huevo, con muchos temas interesantes y 40 recetas de Mario Sandoval, Chef del Restaurante Coque.
FELIZ DÍA DEL GUSTO
Desde la asociación SABORES DE CÓRDOBA, deseamos un ¡Feliz Día del gusto!
Carta de nuestra presidenta Yolanda Tomico.
Presentación de la Orgullosa, el aceite de la Cooperativa de Zuheros.
Orgullosa, el aceite de la Cooperativa de Zuheros, enamora a los cordobeses en el día de su presentación.
El Mercado Victoria acoge con éxito el acto de puesta de largo y cata de este zumo fresco de la campaña 21/22, dentro de la serie “Siente los Sabores de Córdoba”.
¡Ansia de Perol!
Llega San Rafael, baja la incidencia de la pandemia y con ella las medidas restrictivas sobre reunirse y celebrar. Después de año y medio de distanciamiento, barreras, o solo poder quedar en grupitos minúsculos de allegados, en este año nos pilla con muchas ganas de “Perol”, qué digo ganas…. “Ansia de Perol”.
Gran artículo del Profesor Rafael Moreno Rojas, Director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía.
RECETAS CASERAS DE MI ABUELA BAENENSE
Manuel Piedrahita, Presidente de Honor y fundador de la Cofradía de Amigos del Olivo de Baena, nos hace un recorrido en su memoria gustativa de los platos de su abuela paterna y….
Bizcocho de zanahoria y Aove
Receta del Restaurante Alma Ezequiel Montilla. Puente Genil (Córdoba). Bizcocho de zanahoria, con AOVE, canela, naranja y PX, está muy bien detallada. Entra para verla.
GRUPO PÉREZ BARQUERO CULMINA LA VENDIMIA 2021
l grupo cordobés Pérez Barquero de la D.O. P. Montilla- Moriles, culmina la vendimia 2021 para sus vinos blancos jóvenes, muy aromáticos y frescos. La recolección de la uva se ha realizado de madrugada…
Los contenedores cerámicos para alimentos en Andalucía
Hay al menos tres tipologías de vasijas relacionadas con el uso doméstico, del almacenaje y transporte de alimentos: las orzas, las botijas peruleras y las tinajas
Recetario “Sabor a Carcabuey”
Recetario de entrantes, primeros platos y postres de Carcabuey. Contiene 87 recetas típicas del pueblo, que a su vez son populares en toda la comarca de la Subbética, incluso en Córdoba capital y que podéis descargarlo en ….
El Libro blanco de la cerveza
Este libro sobre la cerveza no es reciente, pero nos parece que incluye bastante y valiosa información. Se puede descargar gratuitamente en…
Rute, aroma refrescante de anís
En la localidad de Rute, desde 1630 se destilan finos anisados en sus centenarios alambiques de cobre. El paso de los años fue creando mezclas refrescantes que se consolidaron en…
Temycor, setas de Villa del Río
Un pequeño proyecto nacido de la ilusión de dos jóvenes emprendedores, lucha día a día por ofrecer un producto de calidad muy cuidado, y por incrementar la…
La Tortilla, 20 recetas en pdf
Recetario muy interesante de tortillas variadas en pdf, algunas muy conocidas y otras bastante diferentes llamado “LA TORTILLA, los autores y sus recetas”, que presentan 20 recetas diferentes, a …
Carpaccio de Lubina Marinada
Una de las recetas más apreciadas en el Restaurante Ermita de la Candelaria.
4 firmas de la D.O.P. Priego de Córdoba premiadas
La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba sigue cosechando éxitos que la mantienen en primera línea y dan fe ….
Cinco medallas de Oro para los Aoves de la D.O.P. Priego
Cinco firmas de Aove de la DOP de Priego han sido premiadas en el Concurso Internacional Olive Oil China Competition ….
Inscríbete en nuestros cursos de Cata online y descubre “¿A qué sabe España?
AEMO quiere mostrarlo a través de una serie de 6 catas donde, agrupados por regiones, iremos desgranando los matices olfativos y gustativos de hasta 20 variedades diferentes de Andalucía, Castilla La Mancha, Extremadura, Aragón…
