Por Chary Serrano
Se ha celebrado el evento de la D.O.P. Priego de Córdoba :»El lugar donde nacen los mejores AOVES».
Se han dado a conocer los mejores aceites de oliva virgen extra españoles de esta D.O.P. que han sido distinguidos este año con el premio del Ministerio de Agricultura, reconocidos con más de dos mil novecientos premios a nivel mundial.
La cata de 3 aoves estuvo dirigida por Francisca García, Jefa del Panel de Cata de la D.O.P. Priego de Córdoba, armonizada con tres creaciones del chef Juan Luis Santiago Restaurante Garum 2 1 y posterior degustación de platos con los diferentes aoves.
Algo que llamó la atención fue la preparación de todas las degustaciones sin aove, que iba incorporado con una pipeta con el aceite que le correspondía según el chef, animándonos a probar primero sin el aceite y después de incorporarlo, notar la diferencia. Incluso de esta forma también poder probarlo solo, cosa que agradecemos los que disfrutamos de las catas de nuestro extraordinario oro líquido .
En la cata maridaje se han dado a conocer las singularidades y características de los aceites de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, dando especial relevancia a los tres aceites premiados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación: Premio Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, Premio Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra – Frutado Verde Amargo y Premio Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra – Frutado Verde Dulce.
Intervino en el acto Narci Ruiz Rodriguez, Diputada Delegada Especial de Turismo de la Diputación de Córdoba · Delegada de Educación e Infancia y Cooperación y Solidaridad en el Ayuntamiento de Córdoba, y junto con Francisca García, el chef Juan Luis Santiago y el presidente del Consejo Regulador Denominación de Origen Priego de Córdoba , Rafael Muela.
Se contó con la presencia de diversas autoridades de Ayuntamientos de Cordoba y su provincia, Iprodeco, Diputación de Córdoba, Ayuntamiento de Córdoba, alcaldes de los pueblos que conforman la D.O.P., partidos políticos y un nutrido grupo de invitados de hostelería, prensa, RRSS y otros ámbitos gastronómicos de Córdoba provincia.
Se celebró en la Sala Orive, en los jardines del palacio de Orive de Córdoba, un marco incomparable. Este edificio fue construido originalmente como sala capitular del convento de San Pablo en el siglo XI, quedando inconclusa y muy deteriorada con el paso de los siglos. En 2006 empezaron las obras de remodelación para terminarlas en 2008 poniendo un techo translúcido y construyendo un edificio anexo. Está adaptada para la celebración de variados eventos.
Damos la enhorabuena a la DOP de Priego, en especial a Francisca García por la magnífica presentación del evento.
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