Nuestra asociación celebró el Día de Convivencia anual en la bonita localidad de Cañete de las Torres, donde Matías Vega chef regenta su restaurante @Alcazaba de las Torres.
Fue Matías quien organizó nuestro día y así, bajo su gestión, comenzamos la visita siendo recibidos por el alcalde Félix Romero en la Sala de Plenos del Ayuntamiento.
Posteriormente visitamos el Castillo de Cañete de las Torres de la mano de la guía de Turismo del Ayuntamiento. Este castillo se encuentra en la Plaza de España, es una fortaleza cristiana bajomedieval con origen en una construcción musulmana del año 906. En el año 2010 se inauguraron las obras de rehabilitación. Actualmente consta de cuatro niveles.
La Torre del Homenaje es la más destacable. También visitamos el bonito barrio del Huerto del francés.
También tuvimos la oportunidad de conocer la fábrica de Patatas Fritas by Raquel @chipsbyraquel ,
Nos dirigimos al Restaurante Alcazaba de las Torres de nuestro asociado Matías Vega, donde nos preparó una comida muy especial, en la que cada plato tenía uno o varios ingredientes de nuestros productores asociados: Aceites Renacer, Alma de Cántaro, Pago Las Monjas y Finca Duernas. Miel de Mielinízate, Carrilladas de Carnes Montoro, Cerveza Saliega y Vino y Vermut de Bodega Rockera.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Horchata de melón con emulsión de sus pipas y una Gilda cordobesa. (Plato elaborado con AOVE Alma de Cántaro)
Mayonesa hecha con AOVE según la receta del maestro molinero y encima un langostino jumbo. (Plato elaborado con AOVE arbequina Finca Duernas)
Torrija de tomate con lomito de sardina ahumada, fondo de espinacas y queso de oveja curado (Plato elaborado con quesos Plazuelo).
Isla flotante de tartar de gamba blanca y AOVE con lunares de tomate (Plato elaborado con AOVE Renacer y queso de Ángela Plazuelo)
Callos de la huerta de Setacor en textura melosa y lascas de jamón ibérico. (Plato elaborado con hongos y setas de Setacor)
Carrilleras de ternera con aromas de amontillado y concentrado de cerveza. (Plato elaborado con productos de Carnes Montoro, vinos Bodega Rockera y Cerveza Saliega)
Trufas con morcilla de Jurado, rebozadas con almendra y pistachos. (Plato elaborado con productos de Embutidos Jurado)
Para endulzar y suavizar los paladares Gominolas de AOVE y miel (Plato elaborado con miel de Mielinizate y AOVE arbequina Finca Duernas)
Porque a nadie le amarga un dulce:
Semifrío de queso con miel, yogurt y mango. (Plato elaborado con queso de Ángela Plazuelo y miel de Mielinizate)
Un día para recordar.
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