Por Chary Serrano
Hemos reanudado nuestro programa «Siente los Sabores de Córdoba», que tuvimos en suspenso unos meses a consecuencia del COVID. Seguimos con presentaciones de productos cordobeses novedosos y como es habitual, en Mercado Victoria, con la Bodega Hathor de Moriles .
Fue el 8 de marzo, día de la mujer. Y qué mejor ocasión para hacerlo que con ésta bodega, que tiene la peculiaridad que está liderada principalmente por mujeres que innovan elaborando con las uvas de la zona unos vinos diferentes y sorprendentes.
Un ilusionante, fresco e innovador proyecto que se esta haciendo realidad en Moriles, en uno de los lagares centenarios, Lagar de los Hoyos, convertido en bodega moderna y tecnológica.
La bienvenida al evento estuvo a cargo de nuestra presidenta Yolanda Tomico y del gerente del Mercado Victoria, Paco Mulero.
Angie Quesada y Juanjo Gallego son el motor y la imagen de la bodega. Angie no pudo estar porque precisamente ese día presentaba una de sus botellas en un desfile de la Fashion Week Madrid, así que Juanjo Gallego estuvo hablándonos sobre la bodega, la forma de hacer los vinos, de escoger las uvas y de la gran sensibilidad de Angie para preparar todos los vinos que se producen. Estuvo acompañado de Eva María Rincón que dirigió las catas.
Rocío Márquez, presidenta de Vinavin, enóloga y gerente de Finca Buytrón, fue la encargada de preguntarles, de hablar también de sus métodos, puesto que los conoce, y dar un toque alegre, positivo y simpático a la charla.
La primera cata fue de un blanco seco de las variedades Pedro Ximénez y Torrontés. Fácil de maridar tanto en aperitivo cómo en comida. Lo maridaron con patatas chips.
El 2° vino, un Hathor Rosado de la variedad autóctona Montepila, suavemente gasificado, con notas a frambuesa, incluso fresas con nata, sorprendentemente suave, muy rico, maridado con una tartaleta de foie y mermelada.
El 3° fue Hathor Tinto, un vino joven Tempranillo gasificado dulce, algo inesperado, pues es muy afrutado, con notas de grosellas, frambuesa…. de frutas rojas. Muy suave y dulce, del que te tomarías más de una copa con una merienda dulce, o con quesos. Maridado con tarta de queso y frambuesa.
Mas información sobre los vinos gasificados en https://www.bodegashathor.com/vino-gasificado/
El espacio estaba repleto, y todos sorprendidos por estos vinos tan diferentes y de tanta calidad.
Entre los asistentes estuvo la alcaldesa de Moriles, Francisca Carmona Alcántara, que dirigió unas palabras cuando se la requirió, agradeciéndole su implicación en los proyectos de la bodega.
Agradecemos la participación de todos y próximamente tendremos una nueva presentación.
Contacto: info@bodegashathor.com
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