Presentación Gran Huevada De Villafranca De Córdoba

Presentación de la Gran Huevada de Villafranca en el Mercado Victoria, El martes 6 de mayo 2025, con la colaboración de Sabores de Córdoba, y a la vez celebración de una Jornada sobre el Huevo.

La Gran Huevada de Villafranca de Córdoba es una fiesta popular que se celebra en la víspera de la Romería de San Isidro Labrador. Fue ideada por Antonio Pérez Porras (nacido en Villafranca de Córdoba el 4 de junio de 1933). Fue en 1982, cuando era secretario de la Cámara Agraria Local de Villafranca, y buscaba una forma de celebrar la primavera y la cultura local.

La Gran Huevada se ha convertido en un importante evento turístico y gastronómico, atrayendo a esta problación (a menos de 30 km de Córdoba), a millas de visitantes.

Dando la bienvenida por parte del Mercado Victoria, su gerente Paco Mulero, y desde Sabores de Córdoba, su vicepresidente Antonio Ramos Pemán, junto con el Alcalde de Villafranca de Córdoba, Francisco Palomares Sanchez, que explicó cómo se va a desarrollar la huevada este año 2025 durante los días 14 y 15 de mayo, destacando el valor cultural y turístico de esta celebración y dando otras informaciones sobre esta población.

A continuón el director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea , Rafael Moreno Rojas, habló de los cambios en la percepción del huevo a través del tiempo, analizó las propiedades saludables y gastronómicas del huevo, gastronomía y bienestar animal.

Francisco Alcántara, de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), habló sobre los efectos saludables del aceite de oliva virgen extra sobre la salud, su impacto económico y la importancia del aceite de oliva virgen extra en esta receta tradicional.

Cerrando las ponencias, Rocío Márquez presidenta de VINAVIN, y propietaria de Finca Buytron, expuso el papel complementario de los vinagres de Montilla Moriles como matiz gastronómico en la elaboración del huevo frito, y sobre el maridaje de los vinos.

Al finalizar las ponencias, los asistentes disfrutamos de una degustación de huevos fritos con su pan, acompañados de dos vinagres premium DOP Montilla´moriles y una copa de vino de Finca Buytrón, en homenaje al espíritu de la Gran Huevada y como anticipo festivo de lo que se vivirá en Villafranca en los dos días de esta fiesta tan singular.