Dentro de nuestros eventos «Siente los Sabores de Córdoba» Cris y Kikka Trattoria han vuelto para presentarnos sus dulces de invierno y productos navideños. Cristian Marega y Francesca (Kikka) Tessi, matrimonio procedente de Udine y Gorizia, en el noreste de Italia, y afincados en La Granjuela, pequeño municipio de la Comarca del Guadiato.
Paco Mulero dio la bienvenida en nombre del Mercado Victoria y de la presidenta de Sabores de Córdoba.
Chary Serrano se encargó de la presentación y fue llevando el evento.
Desde el mes de octubre Cris y Kikka reducen los días de apertura de su restaurante para dedicarse principalmente a trabajar en su obrador, donde preparan deliciosos postres, turrones y dulces artesanales, la mayoría con pistacho de la zona y otros ingredientes de cercanía. Cristian es cocinero de profesión y químico alimentario de formación, Kikka viene de familia de restauradores, y se encarga sobre todo de las cremas y los helados.
Según palabras de Cris, pretenden ayudar a pequeños productores del entorno y evitar que la «España vaciada» en tantos pequeños pueblos, tengan oportunidades de trabajo, que sus productos tengan salida y así evitar en lo posible la despoblación.
Esta vez nos han dado a degustar las siguientes delicias
Dulces de Invierno Cris y Kikka:
- Tiramisú de pistachos ecológicos del Guadiato.
- Turrón Blanco blando de miel del bosque de Mielenizate, otro de nuestros productores socios, Este turrón es muy diferente a los que estamos acostumbrados, tierno y cremoso, con 80% de miel y 20% de azúcar.
- Doble galleta rellena de chocolate y pistacho, las famosas Besos de dama o «Baci di dama» tradicionales de Italia, que ellos hacen en versión con pistachos.
- Bombón de chocolate blanco con pistachos al aceite de oliva virgen extra de la Granjuela
Aunque ahora están elaborando con pistachos, en breve comienzan con la almendra, que está recién recogida, lo que les lleva a hacer más variedad de postres,y otras versiones de los actuales, que se pueden adquirir directamente y pueden viajar para que podamos degustarlos en casa.
Tuvimos la suerte de que nos acompañara Isabel Albás Vives, Delegada de Cultura y Patrimonio Histórico. Coordinadora del Área de Cultura y Turismo. Presidenta del IMAE y SADECO, que quedó impresionada tanto con la filosofía de vida y trabajo de Cris y Kikka,, como por lo delicioso de sus elaboraciones.
Nuevamente debemos agradecer la presencia de nuestros socios y simpatizantes de diferentes ámbitos de nuestra ciudad.
Dirección: Calle Tomero Torres, 14207 La Granjuela, Córdoba
Para adquirir los dulces – Teléfono: 744 72 72 95
Mas información de esta empresa con otro artículo de presentación en esta web: AQUÍ
