El Andalucía – Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 inicia oficialmente su andadura y posiciona a Córdoba como uno de los grandes epicentros internacionales del sector quesero, convirtiendo a la ciudad en la capital mundial del queso, una de las citas gastronómicas más importantes a nivel internacional, destacando la tradición y la innovación en el sector quesero.
Organizado por The Guild of Fine Food, entidad británica que impulsa los World Cheese Awards y dirigida por John Farrand, el certamen celebrará en Córdoba su 38ª edición en el que participarán 50 paises.
El día 17 de febrero de 2026, en la Diputación Provincial de Córdoba, la directora general de Industria, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, Cristina de Toro, la CEO del Instituto del Queso, Luisa Villegas y el presidente de IPRODECO Félix Romero, protagonizaron el acto de presentación del Festival en el Salón de Plenos de la Diputación de Córdoba, donde ofrecieron información muy detallada dirigida a empresas, organismos, asociaciones, hostelería y servicios sobre el International Cheese Festival (ICF), con el fin de contemplar la participación de nuestras empresas cordobesas en este evento.
Resaltaron el papel clave de Córdoba como sede, al ofrecer una excelente infraestructura, una gran capacidad artesanal de sus productos y un entorno cultural único y han señalado la importancia de la colaboración pública y privada para hacer realidad este evento, que pretende posicionar a Córdoba en el mapa internacional, trabajar el posicionamiento del sector quesero y lácteo cordobés y andaluz a nivel internacional y promover la innovación de diferentes modelos de desarrollo rural y empresarial.
Posicionar a Córdoba y Andalucía como un referente estratégico hacia el producto de calidad diferenciado, poner en valor a Córdoba como destino para la organización de eventos internacionales relacionados con la cultura gastronómica, atraer compradores nacionales e internacionales. Atraer a la prensa especializada, garantizar los ecosistemas naturales basados en la especialización ganadera y, por último, trasladar a la ciudadanía la importancia social de un sector cercano, profesional y necesario para garantizar los ecosistemas naturales. Una gran oportunidad de generar negocio entre empresas del sector y posicionar a Córdoba como un referente global en la industria láctea.
Este prestigioso evento se llevará a cabo en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones (CEFC) dentro del marco del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival.
Dentro del festival destaca el World Cheese Awards (WCA), que está considerado el certamen internacional de quesos más prestigioso y grande del mundo: 350 jueces internacionales valorarán en cata a ciegas los quesos presentados de los cinco continentes. Evaluarán sus diferentes aspectos como la textura, el aroma, el sabor, la sensación en boca, la corteza, el color, persistencia, etc.
La zona Cheese Market contará con una gran diversidad de quesos locales, nacionales e internacionales, con demostraciones de elaboración artesanal.
Se realizarán dos foros los días 13 y 14: uno de innovación lacteoquesera, con presentaciones de proyectos de queserías, ganaderías, nuevos desarrollos tecnológicos, nuevas formas de certificación y diferentes temas.
Otro, lactópolis, presentaciones, debates, donde se tratarán temáticas de relevancia para toda la cadena de valor del sistema agroalimentario. Los dos foros estarán abiertos a profesionales y público interesado.
El Festival acogerá a más de 2.400 profesionales del sector: compradores gourmet, chefs, gastrónomos, investigadores, productores, críticos gastronómicos, prensa especializada. Una experiencia abierta al público nacional e internacional, que podrán degustar un amplio surtido de quesos y descubrir las nuevas tendencias en su elaboración. Se espera que participen más de 5.000 quesos de todo el mundo.
La industria agroalimentaria de Andalucía dispondrá de su propio espacio. Una zona donde Andalucía podrá abrir sus horizontes a contactos internacionales a través de la marca de calidad certificada Gusto del Sur, que aglutina a todos los sellos de calidad agroalimentarios y otros supuestos de calidad diferenciada de Andalucía. Se trata de una marca que pone en valor a Andalucía, su manera de producir alimentos y su cultura gastronómica vinculada a la calidad, al sabor, la tradición, la sabiduría y el saber hacer.
Habrá una zona de expositores para empresas agroalimentarias con productos premium. Entidades públicas y privadas, productoras y/o comercializadoras de productos gourmet como aceites, encurtidos, embutidos, cereales, olivas, vino, conservas, frutos secos, etc. y de servicios. Catas maridajes y mucho más.
Desde la organización han dado a conocer la iniciativa World Cheese Arena Tours, una oportunidad única de conocer los entresijos del concurso de queso internacional por excelencia. Un paseo guiado por jueces internacionales de prestigio que conducirán a los participantes por las distintas fases del proceso del concurso.
Resumen de cómo se desarrollará el World Cheese Awards 2026 en Córdoba:
- Fecha del evento: Del 12 al 15 de noviembre de 2026.
- Sede: Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones (CEFC), Córdoba, España
- Actividades: El evento incluirá zonas de exposición, foros de innovación, experiencias para el público y el concurso principal organizado por el Instituto del Queso y The Guild of Fine Food.
Nuestra asociación estuvo representada por la presidenta Mara de Miguel, la tesorera Carmen Cachinero, la Secretaria Chary Serrano y la socia Ángela Plazuelo, maestra quesera.
