Por Chary Serrano

Nace Córdoba Virgen Extra como un evento donde los productores de nuestra provincia nos traerán a la capital sus mejores aceites de la campaña 2023-2024, para que cordobeses y cordobesas de todas las edades, y los que visitan nuestra ciudad, puedan comprobar, disfrutar y celebrar el gran potencial de la provincia española líder en la calidad de los mejores zumos de aceituna.

Desde la organización, nos dan la información que transcribimos a continuación:

Córdoba es referente de calidad de aceite de oliva dentro y fuera de España, y este, mérito es consecuencia, en gran parte, de su riqueza varietal, de la selección de la materia prima y del esmero en el proceso de producción que realizan los productores y transformadores cordobeses. Hojiblanca, Picual, Picudo, Pajarero o Arbequina, entre otras, desplegarán sus valores sensoriales en el corazón de nuestra capital.

Durante el fin de semana del 2 al 4 de febrero las calles del Centro de nuestra ciudad se inundarán del aroma frutado intenso y se engalanarán con el padre olivo y su fruto, el AOVE.

Los mejores productores de la provincia mostrarán, y darán a degustar, los mejores zumos en la Plaza de las Tendillas, los comercios del centro se engalanarán de ramas de olivo y canastas de aceitunas, se impartirán catas y degustaciones, molturaremos aceituna y extraeremos aceite de oliva en pleno Centro de Córdoba, los bares y restaurantes elaborarán tapas con el zumo de aceituna como protagonista, será el fin de semana del AOVE cordobés, donde las Denominaciones de Origen de Córdoba y el resto de los pueblos olivareros de la provincia serán protagonistas y desplegarán su tesoro más preciado, el zumo de los dioses.

Mostramos el programa del I Festival del Aceite Córdoba Virgen Extra invitando a todos los ciudadanos de nuestra provincia a disfrutar del zumo fresco de la aceituna, la grasa más rica y la más sana de todas las conocidas.

¿Cómo surge la idea de organizar esta actividad?
Los actores principales de la producción de aceite de oliva de la provincia de Córdoba, olivareros y almazaras cooperativas e industriales, llevan varios años aspirando a que la capital celebre un festival del aceite de oliva virgen extra de la provincia, donde los distintos productores puedan mostrar a los ciudadanos su aceite fresco, y donde la ciudad se engalane y celebre este acontecimiento con los cordobeses y cordobesas.

Celebrar el aceite cada año es una práctica habitual en otros países mediterráneos, como Italia o Grecia, y desde hace algunos años varias ciudades y pueblos españoles, andaluces y cordobeses también vienen celebrando este acontecimiento. Llegaba la hora de que la capital traiga los mejores aceites de la provincia y se celebrara este acontecimiento en el centro de la ciudad, y por fin este año ha sido posible.

¿Qué es, fundamentalmente, Córdoba Virgen Extra?
Córdoba Virgen Extra es un nuevo concepto que surge en las reuniones preparatorias de este evento, por consenso de todos los organizadores, y que pretende aunar todas las actividades y acciones que se celebren cada año en nuestra provincia en torno al oro líquido. La Diputación de Córdoba ha registrado esta marca para darle continuidad junto al resto de organizadores del evento.

La idea es comunicar en Córdoba, en España y en el mundo que ciertamente Córdoba es un símbolo de calidad histórico en el aceite de oliva, lo ha sido desde tiempos de los romanos cuando los mejores zumos de la Bética viajaban desde nuestra provincia a la capital del Imperio, Roma. Siguió siendo así a lo largo de los siglos y de las distintas civilizaciones que nos poblaron, y en la actualidad los aceites cordobeses triunfan en el mundo y son reconocidos en el grupo de los mejores del mundo. Todo esto se
pretende comunicar con la marca Córdoba Virgen Extra que nace ahora, y cuyo punto de salida es el Festival del Aceite que vamos a celebrar.

¿Quiénes integran la organización del I Festival del Aceite “Córdoba Virgen
Extra?
Los organizadores de este evento, y que darán continuidad a Córdoba Virgen Extra, son el Consorcio de la Gastronomía Cordobesa, las Denominaciones de Origen de la provincia Baena, Lucena y Priego de Córdoba, la asociación de almazaras industriales ACORA, la Asociación Española de Municipios del Olivo, AEMO, y la asociación de aceites de calidad QV Extra. Todas bajo el amparo y la financiación de la Diputación Provincial de Córdoba a través de Iprodeco, Ayuntamiento de Córdoba, y con el patrocinio en esta edición de Caixa Agrobank.

Además, se ha contado con la colaboración de otras muchas instituciones como El Corte Inglés, Roldán, COVAP, las D.O.P Montilla Moriles y Los Pedroches, Hostecor y Sabores de Córdoba.

¿Cómo llevará a cabo sus objetivos?
Los objetivos se llevarán a cabo mostrando y ofreciendo a los ciudadanos los mejores AOVES de Córdoba durante el fin de semana del 2 al 4 de febrero en la Plaza de las Tendillas. Para ello contaremos con 20 stands repartidos a lo largo y ancho de la plaza donde se darán a degustar los distintos aceites y los cordobeses y cordobesas podrán adquirirlos para disfrutarlos en casa.

La finalidad es elevar la cultura del consumidor sobre este producto estrella del Mediterráneo, conseguir que conozcan mejor las características sensoriales y saludables del virgen extra, explicarles las diferencias de matices entre las diferentes variedades, en síntesis, hacer ver y sentir a los ciudadanos que nuestra provincia puede ofrecer al mundo una amplia gama de aceites, quizá la más amplia y rica de cualquier región del mundo.

Para ello no solo se hará la exposición y venta de los zumos, sino que celebraremos un conjunto sólido de actividades paralelas que harán sentir a nuestra ciudad que celebramos el fin de semana del oro líquido, a pie de calle.

Se ha dado especial importancia en esta edición del festival a los niños y niñas como objetivo prioritario, organizándoles diferentes acciones especialmente destinados a ellos. Pensamos que la Cultura del Aceite de Oliva debe hacerse desde edades tempranas, porque lo que se aprende con esos años, nunca se olvida… y porque estamos hablando de los consumidores del futuro.

¿Con qué presupuesto cuentan?
Finalmente se cuenta con un presupuesto entorno a 50.000 euros, cuyo principal financiador es la Diputación de Córdoba a través de Iprodeco , además del Ayuntamiento de Córdoba, a los que hay que agradecer su apuesta firme, y también a Caixa Agrobank. Además, se cuenta con patrocinio del Ayuntamiento que nos ha facilitado todo lo referente a permisos, tasas y también aportación económica.
Tenemos que decir también que la labor de los organizadores nombrados anteriormente es altruista, y han volcado medios materiales y humanos muy grandes para hacer posible esta realidad.

¿Cuál se considera la principal aportación de Córdoba Virgen Extra a la sociedad Cordobesa?
La principal aportación se pretende que sea elevar la Cultura del Olivo y el Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad entre la población de Córdoba, que conozcan nuestros aceites y también comunicar al resto de España y del Mundo el grandísimo potencial de los zumos producidos en nuestra provincia.

Si conseguimos estos dos objetivos este primer año, habremos cumplido nuestras aspiraciones. En siguientes ediciones seremos aún más ambiciosos, porque nacemos con la vocación de continuidad y de crecer.

¿Qué número de expositores se prevé que participen?
La convocatoria ha sido un rotundo éxito, puesto que en pocos días hemos llenado los stands disponibles. Habrá más de 40 productores, almazaras cooperativas e industriales, de todas las comarcas cordobesas. La gran acogida de los empresarios nos ha hecho ver que este era un evento necesario y una aspiración del sector cordobés.

¿Qué actividades paralelas tienen previstas?
Existe un programa muy extenso e intenso durante el fin de semana. Comenzaremos la noche del jueves con una conferencia inaugural en las Caballerizas Reales por parte del catedrático y escritor Desiderio Vaquerizo, un gran conocedor del aceite de oliva de Córdoba, desde los romanos hasta nuestros días.

Ya en los días centrales del evento, del viernes 2 al domingo 4 de febrero, además del punto central que es la exposición de marcas en las Tendillas, tendremos diversas actividades que hemos incluido en el programa:

• Catas de aceites de oliva, hasta 5 sesiones organizadas por las Denominaciones de Origen Baena, Lucena y Priego, por AEMO y por QVExtra.
• Concurso de Escaparates, donde hemos puesto mucha ilusión y que pretende que los comercios del centro se engalanen con motivos del olivo y el aceite.
• Concurso “Pinta un Olivo” destinado a escolares, donde se valorarán dibujos hechos por varios colegios, y se premiarán a los mejores que serán expuestos. Este concurso está patrocinado por El Corte Inglés.
• Sesiones de juego de la Oca Mediterránea para niños y niñas que podrán jugar aprendiendo la Dieta más sana, la Dieta Mediterránea. By AEMO.
• Taller de Salmorejo para escolares, dirigido por Matías Vega.
• Extracción real de aceite en una pequeña Almazara en las Tendillas, donde niños y mayores podrán ver como se extrae de forma natural el zumo de la aceituna.
• Ruta Gastronómica con el AOVE como punto central, donde participan numerosos bares y restaurantes de Córdoba y provincia.
• Además se ofrecerá a todos los visitantes una Salmorejada el sábado a medio día y un desayuno molinero el domingo por la mañana. Tiene el apoyo de Roldán, Covap y Sabores de Córdoba.

¿Por qué se ha decidido organizar esta actividad en las Tendillas?
Hemos barajado varios escenarios posibles en la ciudad, y finalmente pensamos que la Plaza de las Tendillas es la más adecuada por ser el centro neurálgico y comercial de la capital, y por su simbolismo como la plaza más conocida de Córdoba. Además, allí tenemos asegurada la concurrencia de mucho público durante todo el fin de semana.

El aceite de oliva virgen extra es el producto agroalimentario más importante de Córdoba, y su puesta de largo se tenía que hacer en la plaza más importante de nuestra ciudad.

Estas son las redes de Córdoba Virgen Extra, donde podrán ampliar información sobre esta feria:
Instagram: @cordoba_virgen extra
Facebook: Córdoba Virgen Extra
X (antes twitter) @cordobaVExtra

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