Por Mara de Miguel
Para todos aquellos que les gusta los potenciadores del sabor, como puede ser el ajo, y que nunca pensaron que lo podrían utilizar en una bebida, hoy os traemos esta receta, de otro de los participantes del concurso Cocktail Córdoba, como es Juan José Sanchez Crespo. Actualmente trabaja en Glace Cocktail Bar, en la capital cordobesa.
Receta de El Conde por JuanJo Sanchez
- 20 ml anís dulce Machaquito, infusionado en chocolate de Rute
- 40ml Pedro Ximénez Conde de la Cortina
- 10 ml licor de ajo negro de Montalbán
- Top de soda Schweppes Premium
- Aroma de aove 1490 y azahar
- Piel de naranja de Palma del Río con hierbabuena imitando una rosa
- Hielo pilé
Esta versión de un Mint Julep, pero versionado con productos cordobeses es una elaboración fácil. Se comienza añadiendo el anís infusionado con chocolate, y así el Pedro Ximénez, junto con el licor de ajo negro.
Se le va añadiendo la hierbabuena palmeada, para añadir ese toque de frescor con el líquido. Cuando todos los ingredientes estén en el vaso donde se va a beber directamente, se añade hasta arriba el hielo pilé y se rellena con un poco de soda. Como se quedará una pequeña montañita de hielo fuera del vaso, la utilizaremos para dejar la decoración asentada, que en este caso es la cáscara de naranja en forma de rosa, junto dos hojas de hierbabuena y dos pajitas.
Un cóctel fino y rico, que gusta mucho.
El Conde, cocktail con nobleza
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