Por Chary Serrano
Hoy es 26 de noviembre de 2023, y se celebra el Día Mundial del Olivo. Este día se instauró por la UNESCO en su 40ª Conferencia General en París, celebrada en el año 2019, donde aprobó la conmemoración de éste día, como símbolo inequívoco y universal de paz, sabiduría y armonía.
Fue una iniciativa presentada por las delegaciones de Líbano y Túnez, quienes elaboraron un documento en el que se demuestra la importancia y longevidad del árbol de olivo como elemento natural, apoyada por el Consejo Oleícola Internacional.
De acuerdo a la UNESCO, el olivo es un árbol con mucho valor para la humanidad. De ahí la decisión de dedicarle un día por ser un elemento natural que ha contribuido a través de la historia a unir y ayudar a la diversidad de los pueblos en todo el mundo.
Es sin duda, un valioso recurso para el cuidado y preservación del medio ambiente, además de contribuir al desarrollo sostenible por las múltiples bondades que se extraen de él como son sus propiedades terapéuticas, cultivos para alimentar a la población y muchos otros beneficios.
Día Mundial del Olivo
Hemos creído oportuno aportar nuestro granito de arena al este día, ofreciendo a nuestros lectores un libro muy interesante que se puede descargar:
La aceituna de mesa: nociones sobre sus características, elaboración y cualidades, de José Ma Estrada Cabezas.
Un libro muy completo donde se habla de las aceitunas y entre otras cosas, el autor ofrece diferentes recetas para aliñar las aceitunas.
Se puede descargar en este enlace: https://es.slideshare.net/TAINASTEPH/aceituna-de-mesa
Esperamos que lo disfrutéis y si queréis leer otros artículos relativos al olivo, pinchad AQUÍ