Por Chary Serrano
Hoy miércoles 22 de septiembre se ha presentado la 7ª edición de Córdoba Califato Gourmet en el Real Círculo de la Amistad.
Presentando el acto Enrique Merino, de la organización, y en la mesa, interviniendo en su turno, Celia Jiménez Chef, Inmaculada Silas Diputada Delegada de Turismo, Isabel Albás 1º TTe. Alcalde y Deleg. Turismo Ayuntamiento de Córdoba y Esteban Morales, Alcalde de Puente Genil.
Como novedad, ésta edición estará dedicada a las mujeres cocineras y por ello las chefs invitadas con estrella Michelín, serán mujeres : ROCÍO PARRA chef , MARÍA JOSÉ SAN ROMÁN chef y YOLANDA LEÓN chef.
El primer acto de esta edición será el Lunes 18 de octubre 2021 con el WEBINAR: CCG “APOSTANDO POR LA GASTRONOMÍA CORDOBESA”. Acción virtual de promoción gastronómica del Destino Córdoba, desde la perspectiva de la visión de los chefs Estrella Michelin participantes en ediciones anteriores.
Asistentes:
Comunicadores gastronómicos a nivel nacional
Propuesta de programa
10:00. Presentación institucional
– Dña. Isabel Albás. 1ª Tte Alcalde Ayuntamiento de Córdoba.
– D. Francisco de la Torre. Presidente de Hostecor.
10:15. Ponencia inaugural “Gastronomía Andalusí”
Paco Morales. Restaurante Noor.
11:15. Vídeo promocionales
Vídeo Córdoba Patrimonio Gastronómico
Vídeo Resumen CCG 2019
11:30 – 13:30. Mesa Redonda “CCG y la gastronomía de Córdoba”
– Elena Lucas. Restaurante La lobita. 1 Estrella Michelin. Participante CGC 2017 – Fernando Canales. Restaurante Etxanobe 1 Estrella Michelin. Participante CCG 2016. – Celia Jiménez. Restaurante Celia Jiménez – Kisko García. Restaurante Choco. 1 Estrella Michelin.
Modera: Enrique Merino. Organización CCG
13:30. Clausura.
El CCG2021 presencial será los días 15 y 16 de Noviembre, si bien el 14 por la noche se hará la recepción de invitados.
El LUNES 15 NOVIEMBRE Se realizarán dos acciones en paralelo:
ACTIVIDADES EN LA PROVINCIA
Los comunicadores gastronómicos invitados se desplazarán hasta Montilla y Puente Genil para realizar las siguientes actividades:
10.00h Visita a bodega en Montilla
12.00h Visita al Yacimiento romano de Fuente Álamo, en Puente Genil
14.00h Almuerzo en Restaurante Casa Pedro de Puente Genil, con un aforo de 80 personas, a cargo de:
– Francisco J. Cabello, Chef Restaurante Casa Pedro. Big Gourmand 2021.
– Kisko García, Restaurante Choco . 1 estrella Michelín..
ACTIVIDADES EN CÓRDOBA
CALIFATO IN THE STREET
De 14.00 a 16.30 Show cooking Street Food en el Bulevar del Gran Capitán de Córdoba.
Cena Córdoba Califato Gourmet
De 21.00 a 23.00 se celebrará una cena a seis manos para 100 personas en el Real Círculo De La Amistad de Córdoba. La cena será elaborada por:
– Rocío Parra – Celia Jiménez – Yolanda Leon .
MARTES 16 NOVIEMBRE
Rueda de Prensa y Entrega de Premios
De 12:00 a 13:00, en el Real Círculo de la Amistad, se celebrará la Rueda de Prensa Oficial de Córdoba Califato Gourmet. Participarán todos los Chefs de esta edición. A continuación, los propios chefs entregarán los premios a los establecimientos ganadores de Califato In The Street.
Show cooking Oficial
De 14:00 a 16:00 h. se celebrará el show cooking oficial con la participación de los chefs estrella Michelin que elaborarán una tapa cada uno. En total serán 12 tapas (contando con los establecimientos ganadores de “Califato In The Street 2019”).
Se vuelve al formato de ediciones anteriores al año 2020, con aforo para unos 250 asistentes. El acto estará acompañado por los mejores productos de los patrocinadores, que armonizarán a la perfección con las tapas que se expondrán. Los asistentes podrán disfrutar de una selección de tapas especialmente seleccionadas para la ocasión.
Chef participantes:
– Celia Jiménez
– Yolanda León
– María José San Román
– Rocío Parra
– Paco Morales
– José Roldán
Para información adicional, remitimos a la web de Córdoba Califato Gourmet.
https://www.cordobacalifatogourmet.com/
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