Por Chary Serrano
El pasado 29 de abril se ha celebrado la cata de la VII edición del Concurso Internacional de Vinagres «Premios Vinavin», en el Palacio de la Merced de Córdoba, sede de la Diputación provincial. Esta iniciativa está organizada por Vinavin con la colaboración del Centro Agropecuario de la institución provincial.
El vicepresidente primero y delegado de Infraestructuras, Sostenibilidad y Agricultura de la Diputación de Córdoba, Andrés Lorite, ha destacado en la inauguración del acto que “este certamen está adquiriendo cada vez más prestigio a nivel internacional y prueba de ello es el incremento del número de participantes y de muestras a concurso”.
“la Diputación de Córdoba quiere seguir promocionando estos productos y se compromete a llevar a las distintas ferias agroalimentarias en las que participe los vinagres seleccionados en las distintas ediciones de VINAVIN”.
Rocío Márquez, presidenta de la Asociación VINAVIN, ha mencionado que “el convenio con la Diputación de Córdoba nos permite desarrollar distintas acciones de promoción como son las catas formativas de vinos y vinagres; el concurso de ‘La vinagreta perfecta’ o colaboraciones con las distintas escuelas de hostelería españolas”.
Tanbién señaló que… “En esta ocasión cobrará especial protagonismo el sector de la restauración, esencial en la promoción y difusión de nuestros vinagres entre la ciudadanía”. “No podemos olvidar que contamos con una herramienta esencial como es la Guía, que en cada edición recoge los vinagres premiados. Un trabajo que nos permite poner en valor y dar difusión a los ganadores de nuestro Concurso Vinavin”,
Premios Vinavin
Se han presentado 88 muestras de vinagres procedentes de la provincia de Córdoba, del resto de España, y de Italia, Francia y Hungría. También de Argentina, Ecuador y Corea, que han en cata ciega han valorado 24 jueces de primer nivel entre enólogos, sumilleres, técnicos, chefs, periodistas especializados y miembros del Ifapa de Cabra.
Aunque los premios aún no se han publicado, sí se saben las estadísticas del concurso: Un 12% de vinagres se han calificado como Excelentes. Un 33% Muy buenos y un 38% como Buenos, segun información de Rafael Moreno Rojas, director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea. que se ha ocupado
Una vez se publiquen los premios, se editará la guía de los mejores vinagres, como viene siendo habitual y además los días 10 y 11 de junio de este año se celebrará la II Feria Profesional del Vinagre de Calidad.
Les invitamos a que lean nuestra sección de CONCURSOS, donde verán algunos de los concursos y eventos agroalimentarios que se celebran tanto en Córdoba capital como en su provincia. LEER AQUÍ.