El pasado fin de semana del 25 al 27 de abril se ha celebrado en Córdoba, Caballerizas Reales, la II Edición de QuesArte, feria del Queso Artesano, organizada por Aquesart : Asociación del Queso Artesano y Productos Lácteos de Andalucía, con la colaboración de la Asociación Cultural Vino en Rama.
QUESARTE Córdoba, forma parte de La Ruta Andaluza del Queso.
La Asociación del Queso Artesano y Productos Lácteos (QUESARTE), entidad sin ánimo de lucro con sede en Sevilla, tiene como objetivo promocionar y difundir la cultura quesera, apostando fuertemente por el queso andaluz, sin descuidar el producido en el resto del país, cuya calidad, cantidad y variedad es enorme.
Para logar este objetivo de promoción, se creó QUESARTE. Bajo esta marca, se organizan ferias en diferentes capitales andaluzas, seleccionando los expositores con productos de calidad extra. En dichas ferias, la relación entre el productor y el consumidor es directa, sin intermediario, pudiendo trasladar sus dudas y consejos sobre aspectos, conservación, presentación, etc.
En el marco de esta II edición de QuesArte Córdoba, Aquesart, la organizadora de la feria QuesArte y la Asociación Cultural Vino en Rama, firmaron el pasado sábado 26 de abril, un convenio de colaboración denominado «Queso y Vino»
Por parte de Aquesart suscribieron el acuerdo Mónica Trujillo y Juan Carlos Lobo. En representación de la Asociación Cultural Vino en Rama, firmaron su gerente, Cristóbal Luque, y su presidente, Francisco Robles, junto a representantes de las cuatro bodegas participantes en esta edición: Bodegas Doblas, Lagar Los Raigones, Bodegas Arrabal Rodríguez y Bodegas Robles.
El convenio define el marco de trabajo conjunto entre ambas entidades sin ánimo de lucro, unidas por una cultura gastronómica común: la del producto natural, artesano y de fermentación. A partir de ahora colaborarán en la difusión y promoción del queso y el vino de Córdoba, sumando los activos de cada asociación al servicio de ese objetivo compartido.
La Asociación Cultural Vino en Rama agrupa a bodegas del marco Montilla-Moriles con tradición elaboradora de vinos en rama —vinos sin filtrar, en su estado más natural—, y tiene como misión la difusión y promoción de esta cultura vitivinícola singular. Está adherida al programa Wine in Moderation.
Paralelamente, tuvieron una representación de grandes embajadores de productos de la Provincia, como Helados Artesanos Ambrosio (Il Piamonte), los vinos de Bodegas Robles, y las tartas de queso “Dulce Safari”.
El evento fue un éxito de público. Entre los quesos que estaban presentes se encontraba el mejor queso del mundo 2022 y otros nominados en certámenes internacionales. También quesos plata y bronce en el reciente concurso del queso de España.
El segundo día, sábado 25, se celebró una cata armonizada de cuatro quesos de El pastor del torcal y cuatro vinos de las bodegas citadas anteriormente, presentada por los propios elaboradores. Dicha cata estaba dirigida a comunicadores y asistentes al acto. El acto puso de relieve el potencial del maridaje queso-vino como eje de promoción gastronómica.
QuesArte Córdoba cuenta con la colaboración y apoyo del Ayuntamiento de Córdoba. Colaboran así mismo: Itálica Trading, Guía El Comensal, Tabernas El Papelón, Asociación Cultural Vino en Rama y Helados Artesanos Piamonte D’Ambrosio.
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