Por Anselmo Córdoba
En la localidad de Rute, desde 1.630 se destilan finos anisados en sus centenarios alambiques de cobre. El paso de los años fue creando mezclas refrescantes que se consolidaron en los felices 20 con la popular “palomita”.
Para este verano 20-21 el Museo del Anís, que gerenta Anselmo Córdoba, propone unos combinados con la Coctelería El Sitio, y su creativo Antonio Montes. ¿Nos animamos?
Sueño Subbético.
Es el sabor puro de las Sierras Subbéticas y sus municipios.
Ingredientes:
- Anís dulce de Rute. 100 ml
- Zumo de membrillo. 250 ml
- Limonada. 200 ml.
- Limón de patio
- Hierbabuena
- Hielo frappé
- Decorado con manzana verde
Conde de Mirasol.
Es un homenaje al AOVE afrutado verde dulce que produce el olivar de montaña rico en polifenoles, y que lo llevamos al vaso de combinados. ¡Sorprende a los tuyos!
Ingredientes:
- Anís dulce de Rute. 100 ml
- Zumo de melocotón. 250 ml.
- Sirope de manzana. 25 ml.
- Aceite. 25 ml más 5 ml presentación.
- 2 aceitunas rellenas de almendra para presentación.
- Hielo frappé
Es una forma diferente de brindar por la vida con cócteles de baja graduación que se sirven en vasos reciclados de confituras, con bandeja de madera y agitados en vaso de acero en sentido inverso a las agujas del reloj.
Todos estos y mucho más podrás degustar en Coctelería El Sitio. C/ Duquesa, 17. Rute (Córdoba).
Otros artículos sobre gastronomía líquida de la capital y provincia de Córdoba, podéis verlos en A beber.
