Por Chary Serrano
El restaurante Alma Ezequiel Montilla de Puente Genil sigue cosechando éxitos en sus dos primeros años de vida.
Es el único restaurante cordobés que ha debutado en la lista BiB Gourmand en la
última edición de la Guía Michelín.
El pasado otoño ofrecieron un celebrado show cooking en el marco del programa
‘Saboreando tu historia’ del Ayuntamiento de Puente Genil.
A finales de 2021 consiguió el Premio Gurmé Córdoba a Mejor Restaurante de
la Provincia y un año antes el reconocimiento a la excelencia con los vinos de la
D.O. Montilla Moriles.
También colaboró en el menú degustación que se sirvió en Bodegas Campos con ocasión de la reunión itinerante de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, que recogimos en esta web en este artículo.
La carta de Alma Ezequiel Montilla es un homenaje, de norte a sur, a los productos de
la provincia, que trata con mimo en una cocina abierta en la que el cliente se convierte
en espectador y cómplice del proceso creativo.
En este web ya hemos hablado del restaurante y del chef, con una receta que nos facilitó: Bizcocho de zanahoria y Aove.
Les ponemos algunos de los platos que están actualmente en carta:
Ezequiel Montilla será uno de los 16 chefs que este lunes 21 de febrero elaborarán el almuerzo que se servirá en Hacienda Santa María, del grupo Cabezas Carmona, durante la entrega de los premios ‘Conviven’. Estos premios los ha instaurado la Asociación Cordobesa de Hostelería y Turismo (Hostecor). Las distinciones están diseñadas por la Escuela de Joyería de Córdoba y confeccionadas en el Parque Joyero.
Los 16 cocineros cordobeses que participarán en estos premios son Matías Vega de Alcazaba de las Torre, Paco López de La cuchara de San Lorenzo, Antonio Jiménez de La Montillana, Antonio López de Tellus, Juanjo Ruiz de Manolete Bistró, Celia Jiménez de Celia Jiménez Restaurante, Javier Medina de Chico Medina, José Luis Salcedo de Taberna San Cristóbal, Juan P, Secaduras de Casa Pepe de La Judería, Juan Luis Santiago de Garum 2.1, Guzmán Vega y Santiago Chamorro de El Envero , Ignacio Sánchez de Bodegas Campos, Gabi Cañón de Asador Bucán, Carlos Fernández de Karam Bistró, José Ambrosio de Heladería Piamonte y Ezquiel Montilla del Restaurante Alma Ezequiel Montilla.
Usarán productos de las denominaciones de origen cordobesas.
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