Por Chary Serrano
Coincidiendo con el día Internacional del Gusto (3 de noviembre de 2022) ésta asociación s.a.d.l. establece los premios Sabores de Córdoba, anuales, como reconocimiento a empresas, instituciones y personas, cuyo talento y generosidad hayan sido claves para conseguir el nivel de relevancia que con estos premios queremos destacar, para distinguir la labor de quienes destaquen a lo largo del año en la promoción y/o difusión de calidad.
La misión de Sabores de Córdoba es la promoción de la gastronomía y productos agroalimentarios cordobeses, reconocer las raíces del sector de la gastronomía sólida y líquida, que forman parte de la cultura cordobesa y en ellas nos tenemos que apoyar para impulsarnos hacia el futuro, fomentando y manteniendo su singularidad.
Premios Sabores de Córdoba
El valor diferencial de estos premios con respecto a otros que se conceden en Córdoba y provincia dedicados a hostelería y a otras áreas del sector agro-alimentario, es que nuestros premios están dirigidos a la promoción y difusión de estos sectores.
I Premios Sabores de Córdoba
En esta primera edición hemos contado con el patrocinio de la Diputación Provincial de Córdoba a través de Iprodeco y de la empresa Makro.
El jurado ha estado formado por 6 miembros de la Asociación Sabores de Córdoba: La presidenta, los 2 vicepresidentes, el secretario y 2 vocales, que han seleccionado un número considerable de personas, empresas e instituciones que cumplen con las categorías definidas de esa selección y que, tras analizar minuciosamente cada propuesta, se ha llegado por votación a decidir cada uno de los premiados.
Asistieron 200 invitados de todos los estamentos sociales. empresariales. de la Universidad de Córdoba, los alcaldes y equipo de gobierno de Guadalcázar y Villafranca, los premiados con familia, nuestros asociados, prensa y público del que normalmente asiste a nuestros eventos.
Abre el acto la que actuó como presentadora, Mara de Miguel, asociada nuestra y elegida recientemente mejor sumiller de Andalucía.
Se proyecta un vídeo sobre Sabores de Córdoba.
La presidenta de Sabores de Córdoba, Yolanda Tomico agradece la asistencia, describe a la Asociación y la Gala, explica los tipos de premios y da la enhorabuena anticipada a los premiados.
La presidenta de Iprodeco y vicepresidenta primera de la Diputación, Dolores Amo Camino, toma la palabra, e igualmente agradece la asistencia y felicita a los premiados. Algunas de sus palabras: “nuestra agricultura y ganadería tienen un peso vital en la generación de empleo y riqueza en la provincia, siendo una pieza clave en la lucha contra la despoblación”
“no podemos olvidar que la industria agroalimentaria ocupa la segunda posición en cifras de exportación y, además, los productos de nuestra tierra constituyen la base de una gastronomía propia, una cocina que es fundamental en la promoción turística del destino Córdoba y que aporta diferenciación y valor añadido a nuestra oferta”.
Mara de Miguel comienza a llamar a los premiados. A todos les precede un vídeo de sus actividades y al terminar dirigen unas palabras.
Estos son los 10 premios entregados y por este orden:
Al mejor libro de gastronomía: PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES DE GUADALCÁZAR
RECOGE: Raul Osuna Lorente (Técnico Ayuntamiento Guadalcázar) y Mónica López Martínez (Técnico del IMGEMA) Entrega: Chary Serrano (Jefa de prensa Sabores de Córdoba).
Al mejor proyecto innovador: SETACOR (Villafranca)
RECOGE: María Rosas Alcántara (Propietaria y gerente) y entrega: Pablo Pombo González (Miembro de Sabores de Córdoba)-
A la mejor producción de packaging y promoción de producto: OLIVA CLAN DE ACEITUNAS TORRENT
RECOGE: Inmaculada López Cantos (Directora Comercial) y entrega: Antonio Ramos Pemán (Vicepte.1º Sabores de Córdoba)
A la mejor Asociación eno-gastronómica: COFRADÍA GASTRONÓMICA DEL RABO DE TORO CORDOBÉS
RECOGE: Ricardo Rojas Peinado (Presidente de la Cofradía) y entrega: Manuel Bellido Muñoz (Vicepte. 2º Sabores de Córdoba)
Al mejor talento culinario: PACO MORALES
RECOGE: José Manuel Muñoz, responsable de Administración y entrega: Juan Manuel Caballero Montero (Director de MAKRO CÓRDOBA).
Al mejor Programa/Reportaje de TV: AQUÍ LA TIERRA
RECOGE Juan Pablo Carpintero (Reportero de Aquí la Tierra de RTVE) y entrega: Dolores Amo Camino (Vicepta. Diputación provincial de Córdoba).
A la mejor promoción en prensa escrita de la gastronomía cordobesa: GOURMET CÓRDOBA (ABC)
RECOGE Francisco Javier Poyato Pino y entrega: Almudena Villegas Becerril (Pta. Academia de Gastronomía de Córdoba)
A la mejor tienda online de Productos eno-gastronómicos de Córdoba y Provincia: CÓRDOBA SHOPPING (Diputación de Córdoba)
RECOGEN_ Las 2 encargadas de llevar online la tienda y Dolores Amo Camino (Vicepta Diputación provincial de Córdoba) y entrega: Yolanda Tomico del Río (Pta. Sabores de Córdoba)
Al mejor proyecto de investigación eno-gastronómico; CÁTEDRA DE GASTRONOMÍA DE ANDALUCÍA
RECIBE Rafael Moreno Rojas (Director de la Cátedra) y entrega: José María Penco Valenzuela (Director de AEMO)
Mención Especial: MERCADO VICTORIA
RECOGE: Francisco Mulero Molino (Gerente) y entregan: Yolanda Tomico Y Dolores Amo
Al término se sirvió un cóctel patrocinado por Makro Córdoba, elaborado por el chef Matías Vega del restaurante Alcazaba de las Torres, de Cañete de las Torres.
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