“Córdoba sabe a todo aquello que producen sus tierras, a lo que elaboran sus gentes, garantía de auténtica calidad. Los sabores de Córdoba están ligados a nuestras comarcas, nuestras sierras, nuestra campiña y la vega del Guadalquivir.
Traemos este magnífico libro descargable gratuitamente en PDF.
Si hablamos de aceite hablamos de las denominaciones de origen de Priego de Córdoba y de Baena.
Si hablamos de vinos hablamos de Montilla-Moriles.
Si hablamos de jamón rememoramos los paseos por las dehesas de Los Pedroches.
Igual sucede con la naranja de Palma del Río, la miel de Montoro y Hornachuelos, el ajo de Montalbán o los anises y mantecados de Rute“.
Todo esto y mucho más aguarda tras las páginas de este libro, editado por el Patronato Provincial de Turismo de Córdoba, que, además, atesora muchas de las recetas típicas tradicionales de la provincia.
Índice de “Los sabores de Córdoba”
Pág. 3 Presentación
Pág. 4 Mapa de la provincia de Córdoba
Pág. 7 Córdoba, patrimonio de la humanidad
Pág. 9 Un viaje a través del Aceite de Oliva
Ruta del Aceite en Baena
Ruta del Aceite en Priego de Córdoba
Ruta del Aceite en Montoro-Adamuz
Pág. 15 Un viaje a través del Vino
Ruta del Vino Montilla-Moriles
Pág. 19 Un viaje a través del Ibérico
Ruta del Ibérico
Pág. 23 Un viaje a través del Dulce
Ruta del Anís y el Mantecado
Ruta de la Miel y el Membrillo
Pág. 29 Un viaje a través de la Tradición
Ruta de los Sabores Tradicionales
Pág. 33 Productos Ecológicos
Pág. 35 Recetas Típicas de la Gastronomía de Córdoba
Pág. 36 Las recetas de Córdoba capital
Pág. 42 Las recetas del Valle del Guadalquivir
Pág. 50 Las recetas de Los Pedroches
Pág. 58 Las recetas del Valle del Guadiato
Pág. 64 Las recetas de Guadajoz-Campiña Este
Pág. 66 Las recetas de Campiña Sur
Pág. 72 Las recetas de La Subbética
Pág. 78 Oficinas de Turismo
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