Saltar al contenido
Sabores de Córdoba

Guia Micologica Del Municipio De Córdoba

Por Chary Serrano

Descarga Gratuita de la Guia Micologica Del Municipio De Córdoba.

Los hongos de la sierra cordobesa. Descarga en PDF Tamaño: 6MB

Guia Micologica Del Municipio De Córdoba

Autores: María Rosas Alcántara y Francisco J. Muñoz Macías.

Es una guía muy completa con muchas fotografías de todas las especies que podemos encontrar en nuestras sierras cordobesas, así como una amplia información de características, usos gastronómicos, medicinales y nutricional. Modos de recolección y usos industriales, pues algunos hongos se utilizan en la industria farmacéutica, también como suplementos alimentarios, en textil, agrícola, etc.

Imprescindible guía para conocer a fondo no sòlo las numerosas especies, también su interés para los diferentes usos, la forma de recolectarlas, de transportarlas y también las normativas vigentes al respecto.

Hemos sacado extractos de los contenidos de la guía para aportar información.

Está editada por la Delegación de Medio Ambiente Urbano y Delegación Especial de Patrimonio de la Humanidad y Casco Histórico del Excmo. Ayuntamiento de Córdoba, que quiere con esta guía hacer una pequeña aportación al reconocimiento de nuestro patrimonio natural, con intención divulgativa y educativa respecto a uno de los interesantes  recursos presentes en nuestro municipio: sus setas.

EXTRACTO DE CONTENIDOS DE LA GUIA MICOLÓGICA DEL MUNICIPIO DE CÓRDOBA

El término municipal de Córdoba, el más extenso de Andalucía, presenta importantes niveles de diversidad que se expresan a través de sus valores naturales, ambientales y paisajísticos, consecuencia también de su posición en el Valle del Guadalquivir y las faldas de Sierra Morena.

Ello establece sobre el mismo una transición desde el sur entre la campiña fundamentalmente agrícola y la sierra, aún con importantes muestras representativas del monte mediterráneo, pasando por el río Guadalquivir y su vega de suelos muy fértiles sobre la que se han asentado tanto la ciudad de Córdoba como los principales núcleos de población integrados en el municipio.

En el medio natural ha de destacarse el desarrollo de una vertiente recreativa de la micología o ciencia  que se dedica al estudio de los hongos. Si bien tradicionalmente existe una  interesante actividad relacionada con la recolección de setas, en ocasiones con valor económico, existe también esta otra vertiente recreativa en la que las familias de acercan al campo a buscar setas.

En este sentido, últimamente está ganando numerosos adeptos no sólo la recolección de  estas setas, sino también el interés por verlas o reconocerlas e incluso fotografiarlas en detalle. 

Índice de Contenidos ÍNDICE DE ESPECIES 

 Punto de Información Micológica de Santa María de Trassierra.  Cerro del Pozo de la Nieve 

 Senderos 

 Los hongos y los ecosistemas en la sierra de Córdoba 

 Pinar con jaras 

 Alcornocal con brezos 

 Olivar abandonado 

 Encinar con matorral noble 

 Riberas 

 Castañares 

Fichas de Especies Frecuentes ……………………………………………………………………………….. 26 Octubre  

Noviembre  

Diciembre  

Enero  

Febrero  

Marzo  

Abril  

Hongos perennes 

Glosario………………………………………………………………………………………………………………… 102 

OCTUBRE…………………………………………… 33 

Omphalotus olearius  

Russula delica 

Marasmius oreades 

Macrolepiota procera 

NOVIEMBRE ………………………………………. 39 

Amanita vaginata 

Suillus bellini 

Boletus luridus 

Crucibulum laeve  

Mycena pura 

Lycoperdon perlatum 

Lactarius deliciosus  

Infundibulicybe gibba 

DICIEMBRE………………………………………… 49 

Mycena seynii 

Astraeus hygrometricus 

Clitocybe cerussata 

Lepista nuda 

Cantharellus pallens 

Inocibe geophylla var. lilacina 

Clitocybe font-quer 

Tricholoma squarrulosum 

Lactarius tesquorum 

Hygrocybe conica 

Entoloma rhodopolium 

Leccinum corsicum 

Lepiota cristata 

ENERO………………………………………………. 63 

Melanoleuca melaleuca 

Ossicaulis lignatilis 

Hypholoma fasciculare

Marasmius corbariensis 

Cyathus olla 

Coprinellus disseminatus 

Ramaria decurrens 

Helvella fusca 

Laccaria laccata var. pallidifolia 

Agaricus silvicola  

FEBRERO……………………………………………. 75 

Trichomoma sulphureum 

Clavulina rugosa 

Ganoderma lucidum 

Sarcodon squamosus 

Stropharia semiglobata 

MARZO……………………………………………… 81 

Giromitra esculenta 

Amanita curtipes 

Geastrum fimbriatum 

Morchella conica 

ABRIL ………………………………………………… 87 

Panaeolus papilionaceus 

Verpa conica 

Xerocomus subtomentosus 

Sarcoscypha coccínea 

Agrocybe aegerita 

Coprinus comatus 

HONGOS PERENNES ………………………….. 95 

Auricularia auricula-judae 

Schizopyllum commune 

Trametes versicolor 

Terana caerulea 

Phellinus torulosus 

Tremella mesenterica  

La coautora de este libro,  María Rosas Alcántara, escribió un artículo en nuestra web que podéis consultar: Setacor, una visión agroecológica en cultivo de setas.