Por Carmen Cachinero
El sábado 15 de junio, la villa y señorío de Zuheros, población de la Subbética cordobesa, fue el epicentro gastronómico de la subbética con el Festival Gastronómico ¨Zuheros Gastroliva¨ donde el visitante ha podido disfrutar de los mejores productos de la zona y adquirirlos directamente de los productores.
Zuheros Gastroliva:
El objetivo de esta feria es dar a conocer los mejores AOVES, queso y productos de la comarca. En el Paseo de la Constitución se montaron los stands de los municipios participantes: FUENTE TÓJAR, PRIEGO DE CÓRDOBA, CARCABUEY, RUTE, ZUHEROS, DOP LUCENA – OLEOTURISMO, CABRA, BAENA, ALBENDÍN, DOÑA MENCÍA, que ofrecieron además de su oferta turística, sus tapas a precios populares.
Salmorejos originales, remojón de naranja, empanadillas, caprichos de Guadajoz, o el cuajo de almendra y queso, fueron algunos de los platos que se pudieron degustar. Además hubo cata de los aceites de las diferentes denominaciones de origen: Baena, Lucena y Priego de Córdoba. Incluso estuvo presente el famoso queso artesano de los Balanchares.
Con la alcaldesa de Baena, Mª Jesús Serrano, crearon un hermanamiento público que se firmó entre sus alcaldes, uniendo lazos en torno al AOVE y el Oleoturismo.
El festival ha contado con dos chefs invitados de renombre:
– Jonathan Rodríguez que es chef ejecutivo del ministerio de asuntos exteriores en el gobierno de España, quién realizó un plato muy especial con los mejores aceites de oliva virgen extras (AOVE) de la zona. un panipuri de salmorejo cordobés, jamón ibérico de bellota Montaraz y caviar Bolshoi,
– Marta Devesa, chef del restaurante Hogar del Pescador de Villajoyosa, en Alicante, con Sol Repsol. Marta compartió con todos los allí presentes los secretos de sus afamados arroces y además pudimos disfrutar de su arroz estrella en el restaurante, el de sepia, habas y alcachofas, que también fue el que sirvió a los actuales Reyes de España, dejando constancia de su maestría. Marta recientemente ha recibido un Sol Repsol de la prestigiosa Guía Repsol, por su afamado restaurante, basado en una cocina marinera cuyos platos están elaborados principalmente con productos frescos de la lonja.
Además de la gastronomía hemos podido disfrutar de uno de los pueblos más bonitos de Córdoba, que por su altura cuenta con muchos miradores desde donde puedes disfrutar del paisaje de olivos que rodean a la villa y señorío de Zuheros.
Destacar la hospitalidad de sus gentes, que como bien dijo el señor alcalde Don Juanma Poyato, sin ellas, sin su trabajo, esfuerzo y dedicación, no hubiera sido posible realizar éste festival tan exitosamente. Igualmente, el señor alcalde, Juanma Poyato, felicitó al equipo de turismo de la localidad y presentó sus nuevos uniformes.
Incluso hubo lugar para la música: en la tarde,con el grupo La Mona Chita que animó el ambiente del festival versionando temas de grandes éxitos de los años 80 y 90. Allí se pudo bailar y seguir disfrutando del festival.
La jornada culminó con la entrega de premios a las mejores tapas propuestas:
Oliva de Oro para la “empanadilla especiada frita en AOVE de Zuheros”, realizada por el Hotel Zuhayra de Zuheros.
La Oliva de Plata recayó en la tapa el “cuajao con almendras y queso de Zuheros”, de la vecina Doña Mencía y creado por Santiago Moreno.
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