Por Chary Serrano
Recientemente en el Mercado Victoria presentamos a la empresa cordobesa La Perla Food, con más de 20 años dedicados a la producción, distribución y comercialización de precocinados, refrigerados y congelados, cuidando al máximo la calidad en las materias primas, con garantía de servicio.
Constantemente innovan en nuevos productos, contando además con la Universidad de Córdoba y la Cátedra de Gastronomía del Mediterráneo, para hacer pruebas y quedarse con las mejores y mas sanas opciones. También investigan el resultado de sus frituras con el Aceite Denominación de Origen Baena, que da los mejores resultados una vez fritas.
El acto está dentro de nuestros eventos «Siente los sabores de Córdoba», en colaboración con el Mercado Victoria, patrocinados por Makro.
En esta ocasión presentando y llevando el acto el director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea: Rafael Moreno Rojas . Intervinieron dando la bienvenida nuestra presidenta Yolanda Tomico y el gerente del Mercado Victoria, Paco Mulero.
Los 70 asistentes al acto pudimos comprobar la calidad de los productos con una degustación. Todos coincidimos en el buen sabor y la buena fritura.
Este producto y sus beneficios en la fritura con aceite de oliva virgen extra de la DO Baena está investigado por la Universidad de Córdoba.
Además hicimos una comparativa entre dos rebozados, con el mismo producto y el mismo aceite, dando como resultado que el que más gustaba precisamente es el que señaló como mejor las investigaciones de la Universidad.
También intervinieron el gerente y propietario de la empresa, Javier Paniagua, y la persona de la empresa que ha llevado estas investigaciones.
La DO de Baena estuvo representada por su secretaroo general, José Manuel Bajo Prados
Como es habitual, hicimos un sorteo entre los asistentes. Esta vez sortreamos una botella de vino Piedra Luenga de Bodegas Robles y una guía Evolooem 2023. de los mejores aceites del mundo.
Datos de la empresa La perla food:
C/ Alicatadores, 16 – Pol. Ind. La Torrecilla , CÓRDOBA
+34 957 298 810 Correro: info@laperla.es
Catálogo de productos: www.laperlafood.com/rapido-y-buenisimo
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