Por Chary Serrano
La taberna Doble de Cepa, en plena judería de Córdoba, es una taberna con encanto flamenco.
Laura Roda, su propietaria, nos cuenta que abrieron sus puertas el 9 de mayo de 2015. Es un negocio al que la familia le pone todo su cariño y su buen hacer.
La Taberna está situada a pocos metros de la Mezquita, en la calle Martinez Rucker nº, 9, haciendo esquina con la popular Calleja del Pañuelo.
Tiene un ambiente musical flamenco muy participativo. Buena comida y tapas y últimamente, acorde con los tiempos que corren, con servicio a domicilio.
Su cocina es en gran parte tradicional cordobesa y, como le gusta definirla: casera, aunque recientemente y como muchos negocios hosteleros, se han reinventado incorporando diferentes hamburguesas gourmet de mucha calidad a su extensa carta, con nombres tan sugerentes como: Buleria, Alegría, Seguiriya, Tangos.
La semana pasada, ante un reducido grupo de periodistas, bloggers, instagramers y el violinista Paco Montalvo, asiduo del local, donde también ha tenido actuaciones, Laura ha presentado una novedad: la hamburguesa Soleá Suprema:
Cuatrocientos gramos de carne de vacuno madurada o de buey, queso con trufa negra, entier minuit de pato, jamón 5 jotas, tomate ecológico mar azul y brotes naturales, dentro de un pan hecho en tahona tradicional. Como acompañamiento las deliciosas patatas fritas artesanas de la casa y unas cuñas de queso curado de leche cruda de la quesería cordobesa Calaveruela . No tiene salsa, pues sus ingredientes son tan buenos que no se deben enmascarar.
Esta hamburguesa es una experiencia culinaria gourmet, es mucho más que una hamburguesa: En Doble de cepa presumen de tener en ella la más cara, deliciosa y completa de Córdoba, y en estos días, por San Valentín, viene presentada en un pack Premium que es el regalo ideal para sibaritas.
Debo decir que normalmente es para compartir (yo no pude comerme ni la mitad).
Junto con la caja con la hamburguesa y sus guarniciones, encuentras una acuarela original (nada de copia) de la artista cordobesa Isabel Molina, que representa la fachada de la antigua casa donde está ahora Doble de Cepa.
La caja se cierra con un pulsera que tiene una pequeña joya de plata de Ana Martina de Plata con Alma, que representa una maceta con flores, algo tan nuestro. Se incluye un pen drive con la música que escucharías en la taberna para tenerla de ambiente cuando degustes el pack y 2 preciosas rosas frescas.
Otra novedad de este singular pack premium es que se puede pagar con pesetas… si, las antiguas pesetas que algunos aún guardan. Es una forma de sacarles un provecho y que algunos clientes ya han usado para pagar. Si dudas si tendrá aceptación, te digo que tiene lista de espera, así que si quieres regalarla en San Valentín, tienes que encargarla ya.
Su precio es de 60 Euros, o 10.000 de las antiguas pesetas.
También puedes comer solo la hamburguesa con su guarnición, por la mitad de ese precio, y también las anteriormente citadas, que su precio es a partir de 8,90 €
Mas novedades:
Desde este invierno comenzaron el envío a domicilio de desayunos y meriendas con churros, chocolate, café, zumos, etc. a elección del cliente.
Es un servicio que les funciona muy bien, dado sus buenos precios y la calidad y la atención que acostumbra el establecimiento.
Los domingos tienen espectáculo musical que lo van anunciando en su Facebook y en su web, desde donde puedes hacer la reserva, que se celebra con todas las medidas de seguridad Covid.
Visitar esta taberna es una grata experiencia para todos los sentidos. Y ahora podemos disfrutar sus especialidades en casa, que es otra buena experiencia.
Taberna Doble de Cepa
💻 www.dobledecepa.es
📍 Calle Martinez Rucker 9
☎️ 957 944 673
📲 677 747 472 (WhatsApp)
