Presentación Del Proyecto I Ruta De Las Tabernas Históricas De Córdoba

Chary Serrano

Hoy 17/3/2025 se ha presentado en el Mercado Victoria nuestra segunda actividad programada por la celebración del quinto aniversario de nuestra asociación Sabores de Córdoba, el proyecto I Ruta de Las Tabernas Históricas de Córdoba, con la presencia de Blanca Torrent 1º Tte alcalde del Ayuntamiento de Córdoba y directora del Imdeec,. Mª Luisa Gómez, gerente del Imdecc, entidad que financia este proyecto, los representantes de PHOTOFOOD, la directiva de Hostecor y el presidente de la Asociación de Tabernas Históricas, representantes de las 14 tabernas históricas, Ayuntamiento y otras asociaciones gastronómicas.

Nuestra presidenta Soledad Serrano abrió el acto agradeciendo la presencia de los asistentes.

“Nuestro más sincero agradecimiento al IMDEEC y en particular a Blanca y María Luisa, por su apoyo incondicional y la financiación de este proyecto a través de las subvenciones y ayudas ESAL 2024. Este respaldo es fundamental para que podamos llevar a cabo esta hermosa iniciativa”.

Asimismo agradeció a Hostecor por su colaboración y apoyo en la realización del proyecto, esencial para darle vida a esta idea y a la Asociación de Tabernas Históricas por su colaboración y coordinación, que son claves para el éxito de esta ruta.

Finalmente, dio las gracias a Ricardo Holgado y al equipo de PHOTOFOOD por su compromiso y dedicación en el desarrollo del proyecto, aportando su experiencia y software para que todo funcione a la perfección.

A continuación, tomó la palabra Holgado, para explicar en qué consiste el proyecto “I Ruta de las Tabernas Históricas de Sabores de Córdoba”.

Ricardo Holgado presentando la start-up I Ruta de las Tabernas históricas de Córdoba

“Es un proyecto inédito de promoción de la gastronomía a través de una start-up, con el que vamos a impactar en redes sociales a cientos de miles de personas de una forma innovadora y eficaz, posicionando el distintivo TABERNAS HISTORICAS, situando a sus 14 Tabernas en el lugar de reconocimiento que se merecen para cordobeses y visitantes.

Gracias a PHOTOFOOD, dispondremos de un mapa interactivo con los maridajes históricos de cada Taberna. Aunque, como nos gusta resaltar, más que un mapa es un “escaparate de experiencias Gastronómicas Históricas PERSONALIZABLE”. Así esperamos llevar de la mano a cientos de personas a VIVIR sus experiencias históricas en nuestras Tabernas, ya que pensamos que la mejor forma de apoyarlas para que perduren con dignidad, es modernizar la forma en que se muestran y se ofrecen al mundo para llevarles CLIENTES que paguen, recomienden y que vuelvan”.

Para ello, PHOTOFOOD, una start-up cordobesa especializada en conectar marcas de alimentación con consumidores, ha desarrollado un innovador buscador de productos.

Blanca Torrent, en su intervención de cierre, destacó la importancia de esta iniciativa para la promoción y visibilidad de las Tabernas Históricas de Córdoba, una iniciativa que, afirma, “desde el Ayuntamiento de Córdoba y la delegación de Economía y Empleo, llevamos meses trabajando con las Tabernas Históricas para fortalecer la identidad cultural de nuestra ciudad y garantizar su continuidad. Con esta iniciativa, seguimos avanzando en esta dirección”.

También resaltó esta iniciativa como un ejemplo de la colaboración público-privada. “Este proyecto es un ejemplo de cómo empresas, asociaciones como Sabores de Córdoba y Hostecor, y la Administración pública pueden sumar esfuerzos para multiplicar resultados, consolidando a las Tabernas Históricas como un referente de calidad y tradición”.

Concluyó agradeciendo a todos los participantes su esfuerzo y dedicación para hacer posible esta iniciativa que fortalece el patrimonio gastronómico y cultural de Córdoba, asegurando que la tradición evolucione y perdure en el tiempo.