Arqueosabores

Los griegos no sólo consideraron la miel como «El alimento de los dioses de Olimpo»…

Charco, una bebida singular de Carcabuey, que lleva: vino blanco, canela en rama, melocotones y azúcar, también granos de café, pero… En el pueblo te dicen “que no siempre”.

Bujalance organiza la Ruta de la tapa andalusí de Bursh al-Hansh, en la que establecimientos culinarios ofrecen un viaje gastronómico, lleno de olores y sabores, en el que recrear otros tiempos.

El complejo aristocrático ibérico del Cerro de la Merced se ubica en la carretera A-339, que hoy une la Campiña Cordobesa con el Parque Natural de las Sierras Subbéticas (declaradas Geoparque Mundial de la Unesco), en realidad una antigua vía de comunicación fosilizada que se remonta a época prerromana.

Según la Ley de la Arqueogastronomía, junto a cada yacimiento arqueológico siempre hay un lugar donde degustar los placeres de la gastronomía local. Éste es el caso del Restaurante Los Cabañas y el poblado ibérico del Cerro de la Cruz, en Almedinilla.

Receta de la ensalada del poeta Marco Valerio Marcial, nacido en el año 40, que llevó a lo más alto el género literario del epigrama y también hizo alguna aportación a la cocina.

El descubrimiento del pan es uno de los hitos más importantes de la Historia de la Humanidad, tuvo lugar hace algunos milenios.

Descubiertas las propiedades culinarias y medicinales del ajo, su cultivo se difunde por China y Asia Menor, desde donde las tribus nómadas lo llevan a Mesopotamia

Esta costumbre cordobesa del rechupeteo del caracol primaveral no es nada snob; al contrario, estamos asistiendo a un hecho histórico …