Membrillo El Quijote empieza en 1840 cuando Rafael Rivas Perez decide abrir una confitería en
un pueblo de Córdoba, Puente Genil, y se especializa en el dulce de membrillo, el cual le hace
muy popular en la época, sobre todo en los pueblos de alrededor, ya que en un pueblo
cercano hubo un brote de gastroenteritis, y el médico recomendaba que sus pacientes viajaran
a Puente Genil para comprar el dulce de membrillo para aliviar la enfermedad.

A partir de los años 60 su nieto, Miguel Chacón Rivas, inicia una etapa de cambios tecnológicos
en la fabricación de este dulce, siendo pionero en el envasado automático de termosellado.

En 1981, la empresa apuesta fuerte por el futuro, constituyéndola como Sociedad Anónima e
invirtiendo en la mayor plantación de membrillos (Agrícola El Quijote).

Este dulce, elemento importante de la dieta mediterránea, ha hecho de Membrillo El Quijote la
empresa más importante en España dedicada a la fabricación de cremas y dulce de frutas, con
una notable presencia en los mercados nacionales e internacionales, exportando a los cinco continentes.

Actualmente, la quinta generación de Membrillo El Quijote apuesta por la innovación y la
calidad, desde el fruto hasta el producto final, obteniendo varios certificados que lo acreditan.

Sus fincas de membrillo cuentan con el certificado de calidad GLOBALGAP, el cual certifica la
calidad del fruto.
Este fruto se recolecta a primeros de Septiembre y se suele alargar durante toda la estación
otoñal.

Es un fruto que necesita mucho cuidado a la hora de su recolección, ya que cualquier pequeño golpe puede hacer que la fruta se estropee. Es por ello que su recolección se hace a mano y con guantes.
Uno a uno se colocan en pequeñas cajas que se apilan para ser transportadas a la fábrica para
su posterior cepillado y selección.

El membrillo es un fruto de sabor áspero que contiene más de un 80% de agua y destaca por
su bajo contenido en azúcares y un bajo aporte calórico. Es un gran aliado para la salud, ya que
puede ayudar con los problemas digestivos.

Su alto contenido en potasio hace que ayude a evitar calambres musculares y sus antioxidantes previenen el envejecimiento prematuro.
Por los numerosos beneficios de esta fruta la hace ideal para cualquier receta, ya sea dulce o
salada, y es por ello que cada día más restaurantes de alta cocina lo están introduciendo en sus
cartas con muy diferentes elaboraciones.

En la actualidad, Membrillo El Quijote cuenta con una de las fábricas más grandes dedicadas a
la transformación de esta fruta, con 30.000 metros cuadrados, en la que se lleva a cabo todo el
proceso de transformación y donde elaboran los clásicos dulces de membrillo con y sin azúcar.

El natural (elaborado sólo con azúcar y limón), monodosis de mermeladas (fresa, melocotón,
ciruela, etc..) y los innovadores cubitos de membrillo (yellow shot), ideales para los deportistas, por su aporte calórico, sus numerosos beneficios, y sobre todo por su cómodo e individual envase, que facilita el poder llevarlo encima en cualquier momento.

Todo ello contando con la distinción de la IFS. La cual certifica que la producción de los alimentos se lleva a cabo garantizando su calidad y la FDA entre otras.

Aparte del membrillo, también llevan a cabo otros productos como las cremas frutas, en sabores tan variados como puede ser la guayaba, fresa, melocotón y la ciruela entre otros, y todas ellas se pueden encontrar con azúcar y sin azúcares añadidos, pero siempre conservando su sabor tradicional.

Buscando siempre la excelencia en el sabor y la agricultura sostenible, han creado la línea BIO.
Una línea de dulce de membrillo (dulce de membrillo, dulce de membrillo con canela y dulce
de membrillo con naranja) que cuentan con la garantía CAAE (Comité Andaluz de Agricultura
Ecológica) que garantiza que tanto el membrillo, el azúcar, como el resto de sus ingredientes
provienen de una producción que minimiza el uso de los recursos no renovables y no utilizan ni
fertilizantes, ni plaguicidas sintéticos para proteger el medio ambiente.

Si visitaran la empresa en otoño, aparte de impregnarse del olor del membrillo también podrían ver las numerosas y antiguas latas que guardan en su pequeño museo, fotos de las celebridades que les han visitado y sobre todo recuerdos de sus más de 150 años de historia, empezando por un árbol genealógico, con la foto de su fundador, Rafael Rivas Perez.

Antiguamente, las latas se utilizaban para guardar los utensilios de costura ó para las fotos.
Era normal encontrar en casa de las abuelas, membrillos en fruto en los armarios como ambientador natural y las agujas y los hilos en una lata de carne de membrillo.

Membrillo el Quijote
Polígono Industrial San Pancracio, 16
14500-Puente Genil (Córdoba)
Telf: 957 609 096 / 957 602 548
Web: https://quijotefood.com
Email: pedidos@quijotefood.com

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